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Bodegas La Aurora
Masterclass sobre la Pedro Ximénez en Vinoble 2022
jueves 2 de junio, 2022
Paula y Virginia explicaron cómo y porqué, con una misma variedad de uva (la Pedro Ximénez), en Montilla-Moriles elaboramos una enorme cantidad de vinos.
El día en el que se clausuró Vinoble había en la programación una ponencia que llamaba la atención por su nombre: Teoría de la versatilidad: PX=M2.
Las responsables de esta idea son: Paula Menéndez y Virginia García creadoras de Wine in Veritas, una asesoría de vinos y restaurantes muy diferente a todo lo que has visto hasta ahora.
En esta ponencia, Paula y Virginia explicaron cómo y porqué, con una misma variedad de uva (la Pedro Ximénez), en Montilla-Moriles elaboramos una enorme cantidad de vinos, y lo mejor, es que ni se parecen entre ellos.
En la cata participó nuestro Pedro Ximénez en Rama Gran Pedro que enamoró a los asistentes.
Una forma diferente de explicar y catar vino Montilla-Moriles. ¡Muchas gracias Paula y Virginia!
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