Bodegas La Aurora

Desde hoy 3 de agosto, Cooperativa La Aurora está recibiendo la entrada de uva Pedro Ximénez con destino a pasera para elaborar nuestros premiados vinos dulces.

Este año la bonificación por kilo de uva asciende a 0,08€ por el trabajo que supone al agricultor el transporte en cajas y la recogida que debe ser completamente manual.

El asoleo de la uva es el primer paso para elaborar en bodega el vino con más sacrificio del mundo, ya que todo el proceso desde su recolección es completamente manual en una época del año en la que se propician las más altas temperaturas que son completamente necesarias para obtener un Pedro Ximénez de premio.

Aprovechamos para recomendar el muestreo de la uva para que su recolección se realice en el momento óptimo. Para su entrada en pasera son necesarios 12,5º Baumé y una media de 13º en el total de uva aportada para cobrar la bonificación de 0,08€ por kilo.

¡Mucho ánimo a todos nuestros agricultores y agricultoras! ¡Nuestra fiesta comienza ahora!