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Bodegas La Aurora
Cómo elaboramos nuestros vinos blancos jóvenes y generosos
viernes 11 de septiembre, 2020
Seguro que en más de una ocasión te has hecho esta pregunta: ¿Cómo se elabora un vino blanco joven o generoso? Todos nuestros vinos blancos jóvenes o generosos, pasan por estos primeros 4 pasos para la obtención del mosto o zumo de la uva.
El mosto, es lo que se obtiene al estrujar un racimo de uvas y también se vende tal cuál, de hecho, ya disponemos de mosto de esta vendimia 2020 en nuestra tienda física, el primero de la zona Montilla-Moriles. Este mosto, debe pasar por varios procesos hasta convertirse en vino, dependiendo de si, va a ser joven o de crianza, serán más o menos.
Todos nuestros vinos blancos, tanto los jóvenes como los que se destinan a crianza, también denominados como generosos, pasan por estos 4 primeros pasos:
1.Vaciado de la uva que se transporta a granel en los pretiles.
2.Estrujado de la uva y despalillado (separación del raspón, del grano de la uva).
3.Prensado de la uva en prensa neumática.
4.Obtención del mosto para fermentación.
Te dejamos un vídeo en el que se muestran todos estos pasos.
¡Esperamos que te guste!
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