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Bodegas La Aurora
Tómate un respiro, tómate un PX Amanecer
miércoles 7 de abril, 2021
Para darle un empujón a la semana, tómate un respiro, tómate un PX Amanecer.
Te traemos su cata de la mano de Marian Baldayo, a la que estamos siempre agradecidos.
El Pedro Ximénez Amanecer es un vino peculiar con una crianza media de 10 años en botas de roble americano.
La uva se deja pasificar extendida al sol con el único objetivo de reducir el contenido líquido de manera que el mosto contenga más de 272 gramos de azúcar por litro.
Color: En copa parada nos deja un color ámbar brillante.
Olor: En nariz es seco y predominan esas notas a higo, dátiles y avellanas.
Sabor: En boca me vuelven esos toques y un fondo a café y chocolate, un toque balsámico y muy untoso.
Bien estructurado pese a sus 15º de alcohol ideal para maridarlo con un tartar por sus matices a mostaza y con un postre de chocolate puro.
Un vino que cuando lo pruebas, te engancha.
¿Nos tomamos un respiro?
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