Vinagres

Los vinagres que produce Bodegas La Aurora, se obtienen de la variedad de uva Pedro Ximénez. Una vez obtenido el vino se somete a un proceso aerobio de oxidación biológica mediante el cual el contenido alcohólico del vino se transforma en ácido acético por la acción de las bacterias acéticas.

Esta calidad del fruto empleado conjugada con la experiencia de esta Bodega en otro mundo muy próximo al vinagre que es el vino y el cariño que sus trabajadores ponen en su elaboración, dan un toque de distinción a estos vinagres que los hacen únicos.

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