Oliva Virgen

El Aceite de Oliva Virgen que elabora Bodegas La Aurora, es el  aceite obtenido del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos o por otros procedimientos físicos en condiciones especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, que no hayan tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y la filtración, con exclusión de los aceites obtenidos mediante disolvente o por procedimiento de  re esterificación y toda mezcla de aceites de otra naturaleza.

El Aceite de Oliva Virgen  presenta una acidez libre expresada en ácido oleico entre 0,8º y 2º que es lo que lo diferencia del Aceite de Oliva Virgen Extra.

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