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Análisis más exhaustivos para nuestros vinos
Análisis más exhaustivos para nuestros vinos
jueves 17 de septiembre, 2015
Nuestro principal objetivo en Bodegas La Aurora es elaborar vinos de la máxima calidad posible, por este motivo hemos introducido una nueva herramienta que nos ofrece análisis más exhaustivos para nuestros mostos y vinos.
A partir de esta herramienta controlaremos desde que entra la uva en nuestros lagares multitud de parámetros que nos indicarán el estado en el que se encuentra dicha uva, lo que nos permitirá realizar una selección más exhaustiva de los mostos para conseguir unos vinos de calidad máxima.
Algunos de los datos más relevantes que se conocerán en cuestión de minutos son: índice de polifenoles, azúcares, ácido tartárico, ácido málico, acidez, botrytis cinérea, bacterias acéticas, levaduras indígenas, aspergillus niger, etc.
En Bodegas La Aurora siempre apostamos por introducir las mejoras necesarias para obtener los mejores productos y poder ofrecértelos directamente del campo a tu mesa.
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