Bodegas La Aurora

Maduración de la Pedro Ximénez 2019: Preparando para su recolección

miércoles 24 de julio, 2019

En Bodegas La Aurora, ya estamos ultimando los preparativos para comenzar con nuestra Pasera.

Aunque el mes de junio y parte del mes de julio ha sido bastante benévolo en la zona Montilla-Moriles, ya ha llegado el verano, y lo ha hecho en serio.

El pasado lunes dio comienzo la recolección de la variedad Chardonnay, seguida del resto de las variedades tempranas como la Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel en lo que se refiere a vinos blancos.

Pronto también, comenzará la recolección de las variedades Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon en lo que se refiere a vinos tintos.

Mientras tanto, la variedad estrella de nuestra zona, la Pedro Ximénez, sigue su curso, aguantando como una verdadera campeona, los envites del clima propio de esta zona, con un año muy escaso de lluvias y con una menor producción que va a ayudarle en el proceso.

La vendimia se ha adelantado con respecto al año pasado en dos semanas. Así que en Bodegas La Aurora, ya estamos ultimando los preparativos para comenzar con nuestra Pasera.

Dejamos algunas imágenes de cómo se encuentran a día de hoy, algunas parcelas de nuestros socios en sus dos modalidades, vaso y espaldera.

¡Aprovechamos para desear mucho ánimo a tod@s nuestr@s soci@s que muy pronto veremos trayendo el trabajo de todo un año a nuestra bodega! ¡Muchas gracias a tod@s!

Maduración de la Pedro Ximénez 2019: Preparando para su recolección

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