¡Hola! Hoy te explicamos cómo elaborar un riquísimo Pollo al Vermut.
Una receta relativamente fácil de hacer, rápida y con un coste contenido.
Antes de seguir, te dejamos con las recetas que ya tenemos publicadas en nuestro blog:
1. Ensalada de tomate con Vinagre
3. Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
4. Carrilleras de cerdo al vino blanco Amontillado
7. Pestiños Caseros al Vino Blanco
10. Solomillo de cerdo al Vino Tinto
11. Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Esperamos que te resulten de interés.
Ingredientes para 4 personas
8 contramuslos de pollo.
Harina.
150 ml de Vermut Rojo, puedes utilizar nuestro Vermuth Rojo haciendo clic aquí.
200 ml de caldo de pollo, puedes hacerlo tú, guardando un poco del cocido que hiciste ayer o comprarlo directamente hecho en tu tienda.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria mediana.
3 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Perejil picado.
Aceite de Oliva Virgen Extra que también te recomendamos utilizar alguno de nuestra gama haciendo clic aquí.
Pimienta negra.
Sal.
Preparación
1. Lavamos bien los 8 contramuslos de pollo, les echamos una poca de sal y pimienta (como siempre decimos, mejor quedarse cortos y luego añadir si es necesario), a continuación, los pasamos por harina. Para ello, echamos en un plato hondo un poco de harina y los empapamos bien uno a uno.
2. Ponemos una sartén mediana-grande a fuego fuerte, añadimos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra que bañe todo el suelo y cuando este caliente, añadimos los contramuslos, los doramos, por un lado y otro, sacamos y reservamos. (Si no caben en una vez todos, puedes hacerlo en dos veces).
3. Cortamos en láminas los tres dientes de ajo y cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria.
4. En la misma sartén que hemos utilizado para dorar el pollo y aprovechando el mismo aceite, rehogamos los 3 dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria que ya tenemos preparada durante 5 minutos a fuego medio.
5. A continuación, incorporamos los contramuslos que previamente habíamos apartado y le añadimos una hoja de laurel y los 150ml de Vermut Rojo, lo dejamos hasta que se evapore el alcohol.
6. Justo después, añadimos los 200ml de caldo de pollo, tapamos y dejamos durante 30 minutos a fuego lento todo el conjunto.
7. Por último, espolvoreamos perejil picado para emplatar. Servimos la carne con su salsita.
En menos de una hora, tienes un plato diferente, sencillo y muy rico.
Maridaje
Para este plato te recomendamos el mismo vino que se utiliza para su elaboración, el Vermut Rojo.
Nuestro Vermouth Rojo tiene un sabor dulce e intenso con un ligero toque amargoso que puede combinar muy bien con este pollo al Vermut.
Esperamos que te haya gustado la receta de hoy y te dejamos con un excelente vídeo de Saca el Cucharón en el que se explica todo el proceso en menos de 2 minutos de forma muy visual. Recomendamos que te suscribas a su canal de YouTube haciendo clic aquí. ¡Un saludo!
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Por Rafael Espejo.
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